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Ban Bao
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
20p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.19€/p

Ban Bao

Calories : 233.99 kcal Protides : 13.67 g Lipides : 9.19 g Glucides : 24.19 g pour 1 portion

Petits beignets vietnamiens cuits à la vapeur.

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Ingrédients

  • pour la pâte à pain : 500 g de farine 300 g de lait (tiède)
  • 15 g de levure de boulanger
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • pour la farce:
  • 1 echine de porc
  • 1 gros oignon
  • sel
  • poivre
  • 2 champignons parfumés
  • 1 petite poignée de champignons noirs
  • 3 oeufs durs

Conseils et astuces

Commentaire du boulanger traditionnel français affreux réactionnaire : « Du pain à la vapeur…mais quelle aberration ! »

Préparation

1

Pétrir une pâte à pain, laisser lever 1 heure.

2

Préparer la farce : hacher les ingrédients ensemble puis les faire revenir dans un peu d'huile (sauf les œufs durs).

3

Faire des boules de pâte.

4

Une fois qu'elles sont formées, les prendre une par une, les aplatir en laissant le centre un peu plus épais et les fourrer de farce avec des morceaux d'œufs durs.

5

Relaisser lever 50 minutes.

6

Cuire à la vapeur 30 à 45 minutes.

MONTBRN-LAURAGAIS 31450

Ses recettes

Ban Bao

Par jinac

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