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Banofee pie
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h30
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.81€/p

Banofee pie

Calories : 550 kcal Protides : 7.76 g Lipides : 30.55 g Glucides : 60.84 g pour 1 portion

Banofee Pie, la tuerie britannique à base de bananes, confiture de lait et épais nuage de crème. Une bombe calorique terriblement régressive et gourmande.

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Ingrédients

  • 3 bananes
  • 250 g de lait concentré sucré (ou confiture de lait)
  • 20 cl de crème fleurette entière
  • 100 g de mascarpone
  • 25 g de sucre en poudre
  • 150 g de speculoos
  • 150 g de petits beurres (biscuits lu)
  • 100 g de beurre demi-sel (ou doux)
  • cacao amer

Matériel

  • Batteur électrique
  • moule rond à fond amovible

Conseils et astuces

Vous pouvez faire ce banofee en verrine, c'est plus sympa pour la présentation lorsque vous avez des convives !

Préparation

1

Placez 1 heure avant la préparation votre crème fleurette au frigo + les fouets du batteur électrique ainsi que le récipient dans lequel vous fouetterez la crème afin de réaliser une belle chantilly !

2

Placez une boîte de lait concentré sucré dans une cocotte minute, la recouvrir d'eau et la faire cuire 40 minutes.

3

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole.

4

Écrasez les biscuits sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Dans un récipient, verser le beurre fondu sur les biscuits écrasés. Tapissez le fond d'un moule rond (à fond amovible) avec ces biscuits à l'aide d'une cuillère en bois.

5

Coupez les bananes en rondelles et déposez-les sur la couche de biscuits.

6

Une fois la confiture de lait prête, recouvrir la préparation précédente d'une bonne couche de confiture de lait.

7

Placez au frais.

8

Dans un récipient, détendre le mascarpone avec le sucre.

9

Dans un autre récipient, fouetter au batteur électrique la crème bien refroidie jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et monte en chantilly (5 min minimum au fouet électrique vitesse maximum)

10

Ajoutez ensuite délicatement la préparation au mascarpone.

11

Déposer votre base de crème sur le fond caramel, bananes, biscuits. Laissez reposer 1 heure au frais minimum.

12

Saupoudrez de cacao juste avant de servir.

SEMALENS 81570

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