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Baqlawa: feuilletés à la pâte d'amandes
Temps de préparation
01h15
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
48h00
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.82€/p

Baqlawa: feuilletés à la pâte d'amandes

Une pâtisserie orientale, riche, sucrée mais tellement bonne!!!!

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Ingrédients

  • Pour la pâte d'amandes:
  • 500 g d'amandes mondées (+ 20 amandes pour la décoration)
  • 125 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • Pour le feuilleté:
  • 1 paquet de pâte à filo
  • 250 g de beurre
  • 1/2 l de miel liquide

Matériel

  • un plateau allant au four (type plat à lasagnes)
  • 1 pinceau

Conseils et astuces

Pour conserver les baqlawa, mettez-les dans une boite tupperware.

Préparation

1

Pour la préparation de la pâte d'amandes: broyer moyennement les amandes mondées. Les mettre dans un saladier.

2

Ajouter le sucre et le beurre fondu.

3

Mélanger la préparation en la frottant entre vos mains comme pour le couscous.

4

Faire fondre le beurre et le réserver dans un bol.

5

Beurrer un plateau allant au four.

6

Superposer 5 feuilles à filo en badigeonnant chacune d'elles de beurre fondu.

7

Répartir la moitié de la pâte d'amandes sur la cinquième feuille.

8

Couvrir avec 2 autres feuilles, sans oublier de les beurrer.

9

Répartir dessus l'autre moitié de pâte d'amandes.

10

Couvrir avec les 5 dernières feuilles (badigeonnées également de beurre fondu)

11

Faire chauffer le four à 200°c, th 6.

12

Avec un couteau , tracer profondément des losanges dans la pâte.

13

Enfoncer 1 amande entière sur chaque losange.

14

Arroser avec 2 c à s de beurre.

15

Faire cuire de 45 minutes à 1 heure( jusqu'à ce que le dessus soit doré)

16

5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre le miel dans une casserole et le faire fondre à feu doux.

17

Lorsque le feuilleté est cuit, le retirer du four et l'arroser aussitôt de miel.

18

Le laisser imbiber 2 jours.

19

Au bout de ce temps, redécouper les losanges et les disposer joliment dans une assiette ou dans des godets de papier plissé.

paris 75003

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