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BATATA MARGA
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.56€/p

BATATA MARGA

Calories : 5413.78 kcal Protides : 237.69 g Lipides : 19.4 g Glucides : 1071.26 g pour 1 portion

Ce plat est l'un de mes préférés.... que maman fait depuis toujours tout comme ma grand mère! c'était le plat des pauvres. On le mange en sauçant avec du pain et c'est un délice... Leny et étan adorent !!

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Ingrédients

  • 4 cs d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • viande de bœuf, avec os 1 kg de pommes de terre, à couper en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cs de tomate concentrée
  • 300 gr de petits pois
  • 1 ou 2 piments (facultatif... Attention ça pique !)
  • 1 cs de paprika doux
  • 1 cs de sel
  • 1 cs de poivre

Conseils et astuces

Vous pouvez aussi faire des variantes en ajoutant des haricots, du chou-fleur ou des choux de Bruxelles....

Préparation

1

Coupez l'oignon le mixer et le faire revenir quelques instants dans un fond d'huile d'olive.

2

Ajoutez la tomate concentrée l'ail, le paprika le sel et la coriandre, avec le bœuf.

3

Faire revenir le tout pendant environ deux minutes à feu moyen, sans ajouter d'eau. Surveillez la cuisson.

4

Ajoutez environ 1.5 l d'eau très chaude (l'eau doit recouvrir le bœuf).

5

Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en deux dans le sens de la longueur, ainsi que les piments si vous aimez que le tout pique...

6

Laissez cuire à couvert et à feu vif pendant 30 minutes, jusqu'à ce que l'eau ait réduit de moitié et qu'elle soit devenue assez épaisse. Ajouter les petits pois et laisser cuire encore 15 minutes à feu doux.

7

Servir et manger chaud avec du pain.

brignais 69530

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