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Bavarois aux fraises
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
4min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.91€/p

Bavarois aux fraises

Souvenirs de nos jeunes filles au pair.

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Ingrédients

  • 750 g de fraises mûres
  • 250 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de crème fraîche
  • 8 feuilles de gélatine

Préparation

1

Passez les fraises au mixer.

2

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.

3

Faites un sirop en portant à ébullition le sucre mélangé à 15 cl d'eau (1 verre pas trop plein).

4

Sortez du feu le sirop obtenu.

5

Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et le jus de fraise, faites fondre en remuant et refroidir sans laisser prendre.

6

Fouettez la crème bien froide en chantilly légère.

7

Mélangez-la au sirop de fraise.

8

Versez dans un moule à bavarois.

9

Laissez prendre au frais pendant 4 heures minimum et démoulez avant de servir.

C 92

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