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beignets d'aubergines
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

beignets d'aubergines

Calories : 753.05 kcal Protides : 18.28 g Lipides : 65.78 g Glucides : 21.74 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 6 aubergines
  • 3 oeufs
  • farine
  • chapelure

Matériel

  • 1 saladier
  • 3 assiettes dont une creuse
  • 1 poêle antiadhésive.

Conseils et astuces

servir avec une salade ou en accompagnement d'un plat

Préparation

1

Nettoyer les aubergines. Les couper en rondelles

2

Les placer dans le saladier et les faire dégorger avec du sel pendant 30 minutes.

3

Les rincer à l'eau.

4

Préparer les œufs en omelette dans un assiette. Saler et poivrer.

5

Dans deux autres assiettes: mettre de la farine dans l'une puis, la chapelure dans l'autre.

6

Passer dans la farine les rondelles d'aubergines, puis les passer dans l'omelette et enfin dans la chapelure.

7

Répéter l'opération pour chaque rondelle.

8

une fois toutes les aubergines préparées, les faire frire dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

AULNOIS SOUS LAON 02000

Ses recettes

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