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Beignets de porc à l'aigre douce
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
3min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.40€/p

Beignets de porc à l'aigre douce

Calories : 370.64 kcal Protides : 30.46 g Lipides : 10.85 g Glucides : 37.49 g pour 1 portion

Du porc sauce aigre douce typique des restaurants chinois. Un peu long à préparer mais très bon !

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Ingrédients

  • 700 g de viande de porc
  • 3 oeufs
  • 6 rondelles d'ananas en boîte
  • 3 tomates
  • 1 gros poivron vert
  • 2 oignons
  • 100 g de maïzena
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • huile de friture
  • Pour la sauce :
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 3 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 5 cl de jus d'ananas
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • sel

Conseils et astuces

Servir avec du riz

Préparation

1

Couper le porc en lanières de 4 cm.

2

Saler et poivrer.

3

Saupoudrer de sucre.

4

Emincer les oignons.

5

Détailler tomates, poivrons et ananas.

6

Faire chauffer l'huile de friture.

7

Faire les beignets: battre les oeufs, tremper les morceaux de porc dedans puis dans la maïzena. Faire frire les beignets dans l'huile de friture pendant 3 minutes. Réserver au chaud.

8

Faire revenir les oignons dans l'huile d'arachide, ajouter le poivron, faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendre. Ajouter les tomates et l'ananas.

9

Poursuivre la cuisson 3 minutes.

10

Pour la sauce:

11

Porter à ébullition la sauce tomate avec le concentré, la sauce soja, le vinaigre, le jus d'ananas, le sucre, l'huile et le sel. Incorporer la maïzena délayée dans le bouillon.

12

Mélanger les beignets avec la sauce et les légumes.

Merville 31330

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Un joli mélange salé-sucré.

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