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Beignets au roquefort
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.96€/p

Beignets au roquefort

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

De petits beignets salés pour l'apéritif ou pour agrémenter une salade verte en entrée.

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Ingrédients

  • 100 g de roquefort
  • 150 g de fromage blanc
  • 5 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 1 pincée de levure chimique
  • Sel, poivre
  • Bain de friture

Matériel

  • Saladier
  • Batteur électrique
  • Papier absorbant
  • Friteuse

Préparation

1

Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.

2

Tamiser la farine dans un saladier. Faire un puits au centre et y placer les jaunes. Ajouter une pincée de sel et la levure, mélanger.

3

Ecraser le roquefort à la fourchette pour le ramollir et lui incorporer le fromage blanc.

4

Ajouter cette préparation à la pâte, ainsi que le cerfeuil haché finement. Poivrer et mélanger le tout.

5

Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer, en plusieurs fois, à la pâte.

6

Plonger de petites galettes de pâte dans le bain de friture. Otez les beignets de l'huile et les déposer sur un papier absorbant.

7

A servir avec une sauce au roquefort.

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