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53 recette(s) trouvée(s) pour

Belgique

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Régime particulier

La Belgique est reconnue mondialement pour ses bandes dessinées, sa bière, son célèbre moules-frites, pour la carbonnade, les gaufres de Liège et bien d’autres recettes délicieuses.

La culture culinaire Belge est un mélange de cuisine flamande, allemande, et française qui a su tirer profit des produits disponibles dans le pays. Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous des recettes de cuisine belge, n’hésitez pas à partager les vôtres, ainsi que vos autres recettes de cuisine européenne.

Pailleté de saumon fumé et sa crème de Duvel

Par momitoq
Aimez cette recette !

Petites crêpes salées 1 bouteille de duvel 100 g de farine 2 branches de céleri (voire 3) 1 oeuf 1 citron 20 cl de crème épaisse 1 c.c. de raifort 1 c.c. de persil haché 1 c.c. d'estragon 10 radis...

Waterzooï de saumon à l'estragon

Par momitoq
Aimez cette recette !

Poisson au bouillon de légumes 4 morceaux de saumon (de 110 à 120 gr ou autre selon le marché) 1 blanc de poireau (gros) 1 carotte (grosse) 110 g de céleri rave (pelé) 20 cl de crème liquide 1 cube de...

Boulettes à la liégeoise

Aimez cette recette !

Un plat typiquement liégeois :) 1 kg de hachis porc et bœuf 2 gros oignons 1 L de bière de table brune 3 grosses cuillères à soupe de vrai sirop de Liège 3 grosses cuillères à soupe de raisins secs 1...

Carbonnade flamande

Par TRINITY
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Plat typique de Nord de la France préparée à la mijoteuse. C'est un plat qui se prépare la veille car bien meilleur réchauffé. Je conseille comme accompagnement de bonnes frites. Vous me direz que...

Filet-mignon à la bière et au fromage figue-noix

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Un plat qui séduit toujours, les invités repartent repus ! 2 filets mignons (en lamelles) 6 carottes (en lamelles) 2 oignons 250 g de lardons 1 fromage frais (parfum figue-noix) 25 cl de bière 50 cl...

Gaufres liègeoises

Par cresus
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Gaufres rondes, croquantes grâce au sucre perlé que l'on ajoute. Il n'y en a jamais assez. Le sucre perlé est plus gros que le sucre que l'on met dans les chouquettes. Il se trouve dans les magasins...

Gâteau à la pâte de spéculoos

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Moelleux, simple et rapide, tout ce qu'on aime. 150 g de sucre 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 yaourt nature 125 g de beurre fondu 6 cuillères à soupe de pâte de speculoos...

Boulets à la liégeoise

Par kat333
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Un incontournable de notre patrimoine gastronomique... Ce plat typiquement liégeois fera saliver vos papilles. 1 kg de viande hachée 3 tranches de pain lait 2 oeufs chapelure sel poivre noix de...

Soupe au fromage fondu

Par chant
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Soupe au fromage fondu moi je prends du fromage belge de Maredsous en barquette. 1.5 litre d'eau 3 oignons 3 pommes de terre 3 cubes bouillon de boeuf 1 petite boite de concentré de tomate 1 barquette...

Spéculoos Patricia

Par laulu
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Recette gourmande, bien meilleure que les lotus... 1 kg de farine 750 gr de cassonade brune 500 gr de beurre ramoli 1 sachet de levure chimique 3 oeufs entiers 1 càs bombée de 4 épices (ou de...

Massepain

Par verob
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Le massepain est une confiserie à base de pâte d'amande qu'on apprécie beaucoup en Belgique... et depuis longtemps! Nos grands-parents avaient même trouvé le moyen d'en préparer en pleine guerre, en...

Braisé de porc façon flamande

Par ellaine
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Un repas familial et un clin d'oeil à nos amis flamands ! 48 g de beurre 70 g de lard fumé 2 échalotes 830 g d' échine de porc, et jambon 2 gousses d'ail 13 g de champignons shiitake 110 g de coulis...

Gaufre au nutella

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Delph ne peut pas résister face à une délicieuse gaufre au nutella 2 oeufs 300 g de farine 40 cl de lait 100 g de beurre 1 sachet de levure 1 c à soupe de sucre 1 pincée de sel nutella Faire fondre le...

Profiteroles au chocolat

Par verob
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On les mange une à une ou on en fait une pyramide... Pour la pâte à choux : 125 g de farine tamisée 65 g de beurre, + un peu pour la plaque 4 œufs, 1 œuf pour dorer 25 cl d'eau sel Pour la garniture :...

Spéculoos

Par zazou24
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Une gourmandise de plus... 350 g de farine 250 g de cassonade (brune) 250 g de beurre mou 1 oeuf 1 c à café de clous de girofle (moulus et mélangés à de la cannelle en poudre) 5 g de levure chimique 5...

Soupe au Maredsous

Par laulu
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Vous m'en direz des nouvelles... (à condition de ne pas oublier les croûtons) 3 gros oignons 3 éclats d'ail 3 grosses pommes de terre 3 cubes de bouillon de viande 1 boîte de concentré de tomates 1...

Mousse au chocolat

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Encore un des grands héritages de Bobone.... 100 gr de chocolat, fondant 2 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre 1 boite de crème nestlé melkroom Faire dissoudre le chocolat (coupé en morceaux) dans un...

Waterzoï de poisson

Par verob
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Équilibré et raffiné 400 g de lotte 400 g de turbot en filet 500 g de sole en filet 1/2 litre de moules 50 gr de crevettes décortiquées 4 carottes 4 branches de céleri 2 gros poireaux 1 oignon 1...