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Beraxeke (pain au fruits)
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.10€/p

Beraxeke (pain au fruits)

Un gâteau très riche en fruits secs que l'on déguste à tout moment dans la journée. On peut le conserver longtemps dans une boite hermétique ou emballé dans du papier alu.

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 250 gr de sucre
  • 250 gr de farine
  • 1 paquet de levure
  • 250 gr de mélange noisettes, amandes et noix hachés
  • 200 gr de raisins secs
  • 1 paquet de figues séchées
  • 1 paquet de dattes
  • 100 g d'abricots secs
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 pincée de clou de girofle moulu, ou 2 c. à café mélange pour pain d'épice
  • 1 verre de cognac, ou armagnac

Préparation

1

La veille couper en petits morceaux les fruits et tremper avec un bon alcool

2

Le lendemain, travailler les oeufs, le sucre, la farine et la levure, comme pour faire un cake ordinaire.

3

Ajouter les fruits et la marinade

4

Cuire à four doux Th 5/6 pendants 1h

Servance 70440

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