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Besugo a la plancha
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
5min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.75€/p

Besugo a la plancha

Calories : 20.93 kcal Protides : 0.3 g Lipides : 0.03 g Glucides : 4.68 g pour 1 portion

La dorade à l'espagnole est un des plats préférés de mon père.

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Ingrédients

  • 2 dorades, écaillées et vidées
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 1 piment d'espelette
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 pinceau
  • 1 casserole
  • 1 plancha
  • 1 plat

Conseils et astuces

Mangez ce plat chaud avec l'ail doré.

Si vous ne possédez pas de plancha, ce plat peut être réalisé avec un four.

Je vous conseille de boire du vin blanc avec ce plat.

Préparation

1

Epluchez les gousses d'ail et coupez le piment en lanières.

2

Badigeonnez les dorades au pinceau avec de l'huile d'olive.

3

Allumez votre plancha.

4

Dans une casserole, faites revenir l'ail dans de l'huile. Quand l'ail est doré, versez le vinaigre de Xérès et couvrez.

5

Faites cuire les poissons à la plancha 10 à 15 minutes de chaque côté.

6

Posez les dorades cuites sur un plat, découpez-les par le milieu et enlevez les arêtes.

7

Assaisonnez et arrosez les poissons avec le contenu de la casserole.

Mont de Marsan 40000

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