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Betteraves rouges en conserve
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.22€/p

Betteraves rouges en conserve

Dans le grand jardin de Papi il y a de nombreux fruits et légumes et en grande quantité. Pour ne pas gâcher tous ces bons aliments cultivés de façon biologique, Mamie fait toutes sortes de conserves. Quelquefois pendant des semaines entières. Quelle patience!!!

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Ingrédients

  • 5 betteraves rouges
  • Sel
  • Eau

Matériel

  • 1 couteau.
  • 1 marmite
  • 1 stérilisateur.
  • Des bocaux.

Conseils et astuces

Il est important de garder l'eau de cuisson, cela évite aux betteraves de noircir.

Mamie préfère cette façon de faire. Elle en a essayé d'autres mais avec celle-ci les betteraves sont meilleures.

Préparation

1

Eplucher les betteraves rouges.

2

Les laver. Les mettre à cuire dans une marmite pendant 1h30.

3

Les égoutter mais attention il faut garder l'eau de cuisson.

4

Les couper en petits dés.

5

Les mettre en bocaux.

6

Mettre une demi cuillerée à café de sel par bocaux de 500 g.

7

Recouvrir avec l'eau de cuisson. Fermer.

8

Stériliser pendant 30 minutes.

la fouillade 12270

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