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Beurre d'escargot
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.75€/p

Beurre d'escargot

Calories : 623.48 kcal Protides : 0.74 g Lipides : 68.6 g Glucides : 0.68 g pour 1 portion

Pour la seule que je connaisse qui mange des escargots depuis tout bébé.

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Ingrédients

  • 250 grammes de beurre
  • 2 gousses d'ail dégermées
  • 25 grammes d'échalottes
  • 1 petite botte de persil plat si possible
  • 2 cuillerées à café rases de sel fin
  • 2.5 grammes de poivre moulu frais

Conseils et astuces

Cette recette permet de remplir trois douzaines d'escargots moyens.

Préparation

1

Peler l'ail et le réduire en pâte.

2

Hacher très fin les échalottes et le persil.

3

Travailler le beurre dans une terrine à la cuillère de bois pour le ramollir.

4

Mélanger le tout et travailler jusque cela soit lisse.

5

Mettre au frigo.

LYON 69003

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