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Binto
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.33€/p

Binto

Entre les beignets de Morue et accras, une recette simple et rapide.

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Ingrédients

  • 1 kg de brandade de morue
  • 4 oeufs
  • farine
  • 300 g de chapelure
  • piment d'espelette
  • 20 cl de lait
  • huile pour friture

Matériel

  • Friteuse
  • robot kitchenaid avec fouet et feuille.

Conseils et astuces

Vous pouvez ajouter un demi-sachet de levure avec la farine pour un aspect plus moelleux.

Préparation

1

Dans un saladier, incorporer la brandade, ajouter les 4 jaunes d'œuf.

2

Assaisonner suivant votre goût avec le piment, poivre, sel.

3

Ajouter la chapelure, 200 g de farine et le lait.

4

Monter les blancs en neige avec le fouet et le mélanger à l'appareil avec la feuille.

5

Réserver au frais pendant 30 minutes.

6

Pour la cuisson, prendre deux cuillères et mouler la pâte en formant des quenelles.

7

Frire rapidement jusqu'à une coloration blonde des bintos.

savigny le temple 77176

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