Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Biscuit roulé au chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.38€/p

Biscuit roulé au chocolat

Hum... le chocolat!

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • sel
  • garniture :
  • 50 g de beurre mou
  • 75 g de sucre glace (+ 2 cuillères à soupe)
  • 1 citron (non traité)

Préparation

1

Allumez le four thermostat 6. Préparez le biscuit. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans un saladier avec une pincée de sel.

2

Mettez les jaunes dans une terrine, versez-y le sucre en pluie et travaillez le mélange à la spatule en bois jusqu'à ce qu'il blanchisse et mousse.

3

Tamisez le cacao et la farine et incorporez le mélange jaunes/sucre.

4

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

5

Tapissez un moule rectangulaire de 18 x28 cm de papier sulfurisé.

6

Etalez la pâte uniformément et faites cuire 7 à 10 min jusqu'à ce que la pâte soit gaufrée et légèrement dorée. Retirez alors du four.

7

Démoulez sur un torchon humide. Retirez le papier sulfurisé, rectifiez les bords du gâteau pour former un rectangle régulier puis roulez ensemble biscuit et torchon. Laissez refroidir pendant 30 minutes.

8

Pendant ce temps, lavez le citron, essuyez-le et râpez le zeste au dessus d'une terrine. Ajoutez-y le beurre.

9

Tamisez le sucre glace et incorporez 75 g au beurre en travaillant à la spatule en bois.

10

Lorsque le biscuit est froid, déroulez-le et enlevez le torchon. Tartinez-le du mélange beurre/sucre et roulez-le à nouveau sur lui-même.

11

Au moment de servir, saupoudrez du reste de sucre glace.

Ses recettes

Gâteau anglais au chocolat

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Fondant au chocolat au Toblerone

Ajouter à mes favovis !

(1)

Fondant...

Coeur coulant au chocolat

Ajouter à mes favovis !

(1)

Un coulant au chocolat hyper simple pour faire fondre vos invités !

Cake aux speculoos et chocolat

Par cjps

Ajouter à mes favovis !

(1)

Cake moelleux que nous avons réalisé avec des speculoos au miel Maya et du chocolat dessert noir, issus du commerce équitable.

Gâteau marbré

Ajouter à mes favovis !

(1)

Un gâteau que mémé a l'habitude de faire et je dois avouer qu'il est très bon.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble