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Biscuit roulé aux marrons
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.30€/p

Biscuit roulé aux marrons

Calories : 237.09 kcal Protides : 5.04 g Lipides : 5.18 g Glucides : 42.62 g pour 1 portion

Très apprécié des enfants (et... des grands !).

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Ingrédients

  • 1 noix de beurre
  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 60 g de fécule
  • 60 g de farine
  • 200 g de crème de marrons

Matériel

  • une plaque de four rectangulaire
  • papier sulfurisé
  • 1 torchon
  • 1 batteur ( pour monter les blancs d'œufs)

Conseils et astuces

On peut remplacer la crème de marron par de la gelée (ou confiture) de groseilles, d'abricots, de fraises, de framboises ou de la pâte à tartiner au chocolat.

Préparation

1

Préchauffer le four à 230°C.

2

Garnir le moule d'un papier sulfurisé que l'on beurre.

3

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

4

Travailler les jaunes et le sucre.

5

Ajouter farine et fécule.

6

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

7

Garnir la plaque. Enfourner pour 8 à 10 mn.

8

Démouler sur un torchon sur lequel on aura saupoudrer du sucre.

9

Tartiner de crème de marron et rouler le biscuit.

Chavanod 74650

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note moyenne (1 avis)

4/5

titeness
titeness
le 09.12.2012
J'ai réalisé cette recette en me trompant sur les quantités, j'ai mis trop de fécule et de farine, j'ai délayé la pâte avec du lait et j'ai obtenu une très bonne génoise, mes invités ont apprécié. Merci
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