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BISCUIT ROULE
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.19€/p

BISCUIT ROULE

Calories : 260.87 kcal Protides : 6.73 g Lipides : 11.38 g Glucides : 32.89 g pour 1 portion

Recette de base pour y mettre du nutella, de la confiture, de la crème au beurre pour la bûche de Noël de Papa ou de la crème patissière.

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Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • 125 g de sucre

Préparation

1

Faire fondre le beurre.

2

Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige.

3

Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

4

Ajouter un tiers de la farine puis le beurre fondu refroidi, la levure et un tiers de blancs.

5

Incorporer alternativement la farine et les blancs restants, terminer par les blancs. La pâte doit être ferme.

6

Etaler la pâte sur une tôle recouverte d'un papier sulfurisé beurré. Faire cuire 12 mn dans un four préchauffé Th 7/8 (230 °C)

7

Aussitôt cuit, faire glisser le biscuit avec son papier sur un torchon humide. Rouler ensemble papier et biscuit.

8

Laisser refroidir et dérouler.

9

Fourrer de crème ou de confiture.

10

Rouler à nouveau en décollant le papier.

TONNERRE 89700

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