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Biscuit de Savoie
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.27€/p

Biscuit de Savoie

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Prêt à l'avance

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 1 citron bio
  • 110 g de sucre en poudre
  • 2 c.à.s. rases de sucre glace
  • 90 g de farine
  • 20 g de Maïzena
  • 20 g de beurre pour le moule

Conseils et astuces

Peut-être mis dans des moules individuels

Préparation

1

Préchauffer le four à 170°C.

2

Laver le citron et prélever son zeste. Faites le blanchir 5 min à l'eau bouillante, l'égoutter et le détailler finement. Réserver.

3

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre pour les faire blanchir. Ajouter les zestes puis la farine et la Maïzena tamisées.

4

Monter les blancs d'oeufs en neige. Lorsqu'ils commencent à être fermes, ajouter peu à peu le sucre glace en continuant de battre, pour qu'ils soient très fermes et brillants. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

5

Verser la pâte dans un moule beurré. Enfourner pour 50 minutes. Sortir le biscuit, attendre quelques minutes pour le démouler sur une grille.

Melesse 35520

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