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Biscuit de Savoie
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.36€/p

Biscuit de Savoie

Calories : 405.63 kcal Protides : 11.81 g Lipides : 10.74 g Glucides : 65.41 g pour 1 portion

un biscuit moelleux pour un après-midi pluvieux ou avec une tasse de thé.

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Ingrédients

  • 8 jaunes d'oeuf
  • 250 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 60 g de maizena
  • 8 blancs d'oeuf

Matériel

  • 1 moule à manque
  • 1 batteur/fouet

Conseils et astuces

coupez en 2 et mettez de la confiture ou du nutella.

Préparation

1

Clarifier les œufs 1 à 1. Blanchir les jaunes d'œuf avec le sucre en poudre.

2

Tamiser sur la préparation, la farine, la maïzena,bien mélanger au fouet.

3

Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporer 1/4 des blancs en neige au fouet en battant vigoureusement afin de détendre la pâte et ajouter le restant, en incorporant délicatement à la spatule en bois.

4

Beurrer et fariner un moule à manqué.

5

Remplir le moule et enfourner à 180°c pendant 20 mn.

6

Au terme de la cuisson,vérifier la cuisson du gâteau de savoie avec 1 couteau, la lame doit être sèche.

7

Démouler sur une grille dés la sortie du four et laisser refroidir.

nogentel 02400

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