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Biscuits à la cannelle
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.84€/p

Biscuits à la cannelle

Petits biscuits d'origine alsacienne, faits avec de la cannelle et faciles à faire. A mettre 2 heures au frigo au départ. Ceci est un accompagnement.

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 4 œufs
  • 300 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure
  • 1 c à soupe de cannelle en poudre

Matériel

  • Four

Conseils et astuces

Servez les biscuits en accompagnement d'une crème, d'une glace ou d'une mousse.

Préparation

1

Laisser ramollir le beurre en morceaux.

2

Versez la farine, le sucre et la cannelle dans un autre saladier. Mélangez, creusez une fontaine. Mettez-y la levure, le sel et le beurre ramolli. Travaillez avec le bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

3

Versez-le sur le plan de travail. Incorporez alors 3 jaune d'œufs et 1 œuf entier. Travaillez la pâte avec la paume de la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

4

Formez une boule, emballez-la dans un film alimentaire et placez-la au frais pendant 2 heures.

5

Préchauffez le four à 210°C (th.7).

6

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 4 mm d'épaisseur environ et découpez-y des petits biscuits à l'aide d'emporte-pièces de différentes formes.

7

Posez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Enfournez et faites cuire 12 minutes.

8

Sortez les biscuits du four et posez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

le blanc mesnil 93150

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