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Biscuits à la cuiller
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.22€/p

Biscuits à la cuiller

Calories : 534.8 kcal Protides : 4 g Lipides : 0.48 g Glucides : 128.5 g pour 1 portion

Le biscuit classique à manger seul ou en accompagnement des desserts.

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Ingrédients

  • 3 oeufs entiers extra frais
  • 100 g de sucre en poudre
  • 40 g de farine blanche
  • sucre glace
  • beurre, pour la plaque

Matériel

  • four avec plaque à pâtisserie
  • deux récipients
  • cuiller en bois
  • passoire fine

Préparation

1

Préchauffer le four thermostat à 180°C.

2

Recouvrir la planche à pâtisserie de papier aluminium et badigeonner de beurre.

3

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

4

Monter les blancs en neige ferme puis incorporer progressivement la moitié du sucre en poudre en pluie, jusqu'à obtention d'une consistance ferme et brillante.

5

Dans un autre récipient, battre légèrement les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre en poudre.

6

Incorporer délicatement au mélange précédent les blancs montés en meringue et la farine, en soulevant avec la cuiller en bois.

7

Sur la plaque, à l'aide d'une poche à douille lisse de 2 cm, façonner la pâte en bâtonnets de 6 à 10 cm de long, bien séparés les uns des autres.

8

Faire cuire 10 min au four.

9

Dès la sortie du four, saupoudrer de sucre glace à travers la passoire. Laisser refroidir de préférence sur une grille.

lunel 34400

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