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Biscuits de parmesan
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
26h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.75€/p

Biscuits de parmesan

Calories : 628.55 kcal Protides : 20.58 g Lipides : 47.33 g Glucides : 30.03 g pour 1 portion

Une recette qui sera la base de toutes les créations possibles en amuse-bouches ou en entrée. Vous pourrez poser ce que vous voulez dessus. Le croustillant du biscuit et le goût subtil du parmesan feront des miracles! Une recette empruntée à Jean Sulpice le maître de Val Thorens!

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Ingrédients

  • 250 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 250 g de parmesan râpé
  • 1 oeuf

Matériel

  • Un saladier
  • Balance ménagère
  • Papier sulfurisé
  • une forme

Conseils et astuces

On peut faire la pâte le jour même, mais attention! elle risque de coller un peu...

Un petit biscuit qui remplace avantageusement le pain pour toutes sortes de petites bouchées! Soyez créatif!

Préparation

1

La veille au soir, sortir le beurre environ 30 min avant utilisation.

2

Dans un saladier, malaxez-le de manière à obtenir une pommade.

3

Ajoutez le parmesan râpé, l'oeuf et la farine. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

4

Couvrir le saladier avec du film alimentaire, et placez le au frigo toute la nuit.

5

Le jour même, étalez la pâte à parmesan entre deux feuilles de papier sulfurisé, le plus fin possible.

6

Taillez la pâte dans la forme et la taille que vous avez besoin.

7

Mettre la pâte dans le congélateur durant 2 heures.

8

Préchauffer le four à 160°C.

9

Enfournez durant environ 10 minutes (laissez dorer).

MOULINS LES METZ 57160

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