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Biscuits sans gluten comme des Spéculos
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
45min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.23€/p

Biscuits sans gluten comme des Spéculos

Simple et bon.

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Ingrédients

  • Pour 40 spéculos environ :
  • 450 gr de farine à pâtisserie Schär (500 gr pour de la farine de blé)
  • 350 gr de cassonade brune
  • 100 gr de beurre, coupé en morceaux à temp ambiante
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cc de levure chimique (Marque natali en boutique bio)
  • 2 cc de cannelle moulue
  • 2 cc de girofle moulue

Préparation

1

Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs et mélangez bien. Ajoutez le beurre et travaillez bien la pâte. Si elle est trop sèche ajoutez une cuillère à soupe d'eau et ainsi de suite jusqu'à obtenir une belle boule bien lisse. Enveloppez là dans du film alimentaire, et laissez reposer une heure au frigo.

2

Préchauffez votre four à 180 °C (TH6).

3

Étalez la pâte, sur un plan de travail bien fariné et sur épaisseur de 3 mm (les 5 mm préconisés dans la recette sont de trop), puis découpez là à l'aide d'emporte-pièce ou bien comme moi à l'aide d'un rouleau cranté.

4

Faites cuire pendant 10 mn.

zaghouan TUNISIE 01100

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