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Biscuits Stars de Noël
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
20min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.50€/p

Biscuits Stars de Noël

Incontournables biscuits de Noël à la délicate saveur d'amandes & d'épices... sous un glaçage croquant,et qui se conservent plusieurs semaines : les "stars" de Noël !

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Ingrédients

  • 200 g de poudre d'amande
  • 150 g de sucre
  • 3 blancs d'oeuf (montés en neige)
  • 1 zeste de citron
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 1 cuil. à café de quatre-épices (cannelle, anis, muscade, girofle, gingembre)
  • sucre glace

Matériel

  • Batteur électrique
  • Emportes-pièces en étoile
  • Papier sulfurisé

Conseils et astuces

Ne pas faire cuire trop longtemps, sinon les biscuits seront secs.

Ces merveilleuses petites étoiles se conservent plusieurs semaines.

Préparation

1

Préchauffer le four à 150°C.

2

Mélanger les amandes, le sucre, le zeste & les épices.

3

Ajouter progressivement 2 blancs d'oeufs afin d'obtenir une pâte ferme.

4

Saupoudrer le plan de travail de sucre en poudre & y abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur.

5

Découper à l'emporte-pièce des étoiles (délicatement car la pâte est très friable). Si la pâte colle un peu, ajouter du sucre en poudre.

6

Déposer les étoiles sur du papier sulfurisé beurré & cuire 10 min si le four est à chaleur tournante, sinon 15 min maximum. Les étoiles vont durcir en refroidissant.

7

Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélengeant un blanc d'oeuf monté en neige & du sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

8

Quand les étoiles sont cuites, les laisser refroidir quelques minutes avant de les décoller du papier & de les poser sur une grille.

9

Recouvrir chaque étoile de glaçage avec une lame de couteau plat & laisser sécher. Le glaçage brillera comme de la neige !

le chatelet sur retourne 08300

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Idéal en fin de repas...

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3.12/5

Nath
Nath
le 12.01.2009
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