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Blancs de poulet au riesling
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.46€/p

Blancs de poulet au riesling

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Ingrédients

  • 6 blancs de poulet
  • 300 g de champignons
  • 2 échalotes
  • 2 tomates
  • 20 cl de bouillon de volaille (cube ou fond de volaille)
  • vin blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • huile d'arachide (beurre)

Matériel

  • 1 cocotte

Préparation

1

Emincer les blancs de volaille et les faire colorer dans une cocotte avec de l'huile d'arachide.

2

Saler et poivrer. Egoutter.

3

Ajouter du beurre dans la cocotte + l'échalote hachée + les champignons émincés.

4

Ajouter aussi la tomate pelée, épépinée et coupée en dés. Mouiller avec 20cl de riesling ou autre vin.

5

Laisser réduire (à feu fort). Ajouter 20cl de bouillon de volaille et réduire. Ajouter la crème fraîche + les blancs de volaille.

6

Accompagner de spätzles.

PERTUIS 84120

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