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Blancs de poulet sautés créoles
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.90€/p

Blancs de poulet sautés créoles

Voici une préparation du poulet créole à accompagner de riz et de légumes.

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Ingrédients

  • 800 g de blancs de poulet
  • 2 noix de coco fraîches (ou noix de coco râpée)
  • 25 cl de lait de coco
  • 2 gousses d'ail (hachées)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons (hachés)
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 brin de persil haché
  • 1 pincée de coriandre hachée
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • Sel et poivre

Préparation

1

Casser les noix de coco et râper finement la chair.

2

Dans un cocotte, faire chauffer l'huile et y faire dorer les blancs de poulet à feu doux.

3

Saler et poivrer, ajouter la noix de coco râpée, le persil et la coriandre, les oignons et l'ail.

4

Verser 25cl d'eau et laisser mijoter pendant 3 minutes.

5

Préchauffer le four à 200 degrés C.

6

Ôter les blancs de poulet et les disposer dans un plat, puis saupoudrer de cannelle.

7

Faire un roux avec le beurre et la farine, laisser refroidir et incorporer la sauce en fouettant énergiquement.

8

Incorporer le lait de coco et napper les blancs de cette sauce.

9

Enfourner pendant 5 minutes et servir aussitôt.

Paris 75003

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