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Blanquette de poulet
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.45€/p

Blanquette de poulet

Calories : 297.69 kcal Protides : 42.06 g Lipides : 13.53 g Glucides : 1.78 g pour 1 portion

Blanquette que l'on peut réaliser avec du veau ou de la dinde.

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Ingrédients

  • 1.5 kg de poulet
  • 1 carotte
  • 1.5 c à soupe d'huile 2 échalotes
  • 1 noix de margarine
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de persil

Conseils et astuces

Plat qui se sert avec une sauce blanche (faire fondre 50 gr de beurre, ajouter 50 gr farine et mouiller avec le bouillon de cuisson, saler, poivrer).

Préparation

1

Couper le poulet en morceaux.

2

Mettre l'huile et la margarine dans une sauteuse et faire chauffer sur feu vif.

3

Faire revenir la viande sur toutes ses faces.

4

Couper la carotte en petits morceaux, émincer les échalotes, ajouter le tout au poulet et remettre sur feu doux pendant 20 mn.

5

Mouiller avec le vin blanc et de l'eau à hauteur de viande. Saler et poivrer. Ajouter le thym, le laurier et le persil.

6

Remettre le tout sur feu moyen.

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