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Blanquette de saumon
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
4min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.47€/p

Blanquette de saumon

Calories : 467.47 kcal Protides : 30.97 g Lipides : 36.4 g Glucides : 3.76 g pour 1 portion

TRES facile et TRES bon

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Ingrédients

  • 600 g de saumon frais, sans la peau
  • 1 c à c de jus de citron jaune
  • 1 c à s de moutarde à l'ancienne
  • 50 g de beurre
  • 100 g de crème épaisse
  • 15 g de farine
  • 1/2 litre de court bouillon, maggi
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 lèche frite

Conseils et astuces

Servir avec du riz blanc

Préparation

1

Faire un roux dans la casserole en faisant fondre le beurre, rajouter la farine d'un coup, bien remuer pendant 3 min puis incorporer le court bouillon froid petit à petit... attention aux grumeaux ! cuire 5 min sans cesser de remuer

2

Ajouter la crème épaisse puis la moutarde et le citron, sel et poivre

3

Découper le saumon en gros cubes et les poser sur le lèche frite beurré. Sel et poivre

4

Enfourner en position grill pendant 4 min

5

Mélanger délicatement le saumon et la sauce

pusignan 69330

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