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Blanquette de veau aux cornichons
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.84€/p

Blanquette de veau aux cornichons

Calories : 312.92 kcal Protides : 28.8 g Lipides : 19.39 g Glucides : 5.68 g pour 1 portion

Une recette de ma mère, qui la tient de ma grand-mère... un délice !

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Ingrédients

  • 5 morceaux de veau (pour blanquette)
  • 1 cube de court-bouillon
  • 50 g de beurre
  • 3 cs de maizena
  • 2 cs de crème fraîche
  • 1 jus de citron
  • 6 cornichons

Conseils et astuces

Servir avec du riz !

Préparation

1

Mettre dans la casserole 1 cube de court-bouillon, la viande, et de l'eau froide, de façon à ce que la viande soit recouverte d'eau (pas plus). Laisser cuire pendant une bonne heure.

2

Sortir le veau de l'eau de cuisson pour faire la sauce.

3

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Y ajouter la maïzena et mélanger.

4

Refaire chauffer l'eau de cuisson de la viande. Introduire le mélange beurre+maïzena, et porter le tout à ébullition.

5

Rajouter un peu de jus de citron et un peu de crème fraîche, avec des cornichons découpés en rondelles. Bien mélanger.

6

Rajouter la viande et laisser mijoter entre 15 min et 1h à feux très doux.

Créteil 94000

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