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Blanquette de veau facile
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.96€/p

Blanquette de veau facile

Calories : 675.13 kcal Protides : 52.67 g Lipides : 40.97 g Glucides : 14.1 g pour 1 portion

Plat traditionnel facile à réaliser.

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Ingrédients

  • 1 kg de veau (collier, poitrine, épaule)
  • 3 càs farine
  • 1 oignon
  • 2 kub or
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 2 carottes
  • 150 g de champignons
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel, poivre
  • 3 verres d'eau
  • 2 noix de beurre

Matériel

  • 1 cocotte pour mijoter

Conseils et astuces

En variante on peut utiliser de la dinde.

Préparation

1

Faire revenir la viande dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elle dore.

2

Ajouter la farine puis 3 verres d'eau. Remuer. Mettre les kub or, le vin et couvrir à peine d'eau. Ajouter des rondelles de carottes et l'oignon émincé.

3

Laisser mijoter à feu doux pendant 1.5 ou 2 h. Ajouter les champignons. Laisser cuire encore un peu.

4

Juste avant de servir, mélanger le jaune d'œuf et la crème. Ajouter le mélange à la blanquette.

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