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Blanquette de veau facile
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.13€/p

Blanquette de veau facile

Calories : 591.92 kcal Protides : 52.1 g Lipides : 34.33 g Glucides : 8.79 g pour 1 portion

Mon premier succès.

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Ingrédients

  • 1 kg de veau
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 carottes (ou 3)
  • 1 gros oignon
  • 1 petite boîte de champignons (coupés) 1 petit pot de crème fraîche
  • 1 jus de citron
  • 1 jaune d'oeuf
  • farine
  • 25 cl de vin blanc

Matériel

  • 1 cocotte en fonte

Conseils et astuces

Servir avec du riz.

Préparation

1

Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 2 cuillères de farine.

2

Bien remuer. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.

3

Ajouter les 2 cubes de bouillon. Ajouter le vin et couvrir d'eau.

4

Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons.

5

Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.

6

Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.

7

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

PLAN D'ORGON 13750

Ses recettes

Blinis faciles

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note moyenne (4 avis)

4.75/5

Suzi
Suzi
le 22.06.2015
Testée la semaine dernière, excellente et facile à réaliser
christian
christian
le 12.06.2015
Excellente recette dégustée avec mes petits enfants qui ont adoré Un peu longue à réaliser, mais le résultat récompense le cuisinier Merci
michele stamouli
michele stamouli
le 26.11.2014
delicieux !!!!! pour plus de facilite encore : faire a la cocotte minute en reduisant les liquides et temps de cuisson de 1/3...
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