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Blanquette de veau
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.75€/p

Blanquette de veau

Calories : 12411.84 kcal Protides : 630.55 g Lipides : 59.69 g Glucides : 2329.56 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1.5 kg de viande
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Champignons

Matériel

  • 1 cocotte

Conseils et astuces

Servir avec du riz.

Préparation

1

Faire revenir la viande dans une cocotte avec des champignons.

2

Ajouter l'ail haché, la farine, le vin blanc, le bouquet garni, le sel et le poivre.

3

Laisser cuire durant 1 heure.

4

Avant de servir délayer 1 jaune d'œuf dans une cuillère à soupe de crème fraîche.

5

L'ajouter à la blanquette.

toulouse 31400

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