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Blanquette de veau
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.02€/p

Blanquette de veau

Calories : 319.59 kcal Protides : 62.53 g Lipides : 6.14 g Glucides : 3.56 g pour 1 portion

Recette de ma grand-mère

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Ingrédients

  • 6 morceaux de noix de veau
  • 1 oignon
  • 2 ou 3 carottes
  • 6 cuillères de farine
  • Du beurre
  • Du sel

Matériel

  • Une marmite
  • Une casserole
  • Un bol

Préparation

1

Dans une marmite remplis à moitié d'eau, faites cuire la viande avec quelques carottes et de l'oignon. Une fois la viande cuite, récupérez le jus de cuisson dans un bol et réservez la viande. Ne gardez pas les légumes.

2

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine, remuez pendant 2 à 3 min à feu moyen.

3

Rajoutez petit à petit le jus de cuisson jusqu'à obtenir une sauce assez délayée. Salez.

4

Une fois la béchamel obtenue, rajoutez la viande, mélangez le tout.

5

Servir chaud.

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