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Blanquette de veau
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.01€/p

Blanquette de veau

Calories : 0.54 kcal Protides : 0.01 g Lipides : 0.03 g Glucides : 0.05 g pour 1 portion

Légumes à ajouter à volonté si légume principal

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 kg de veau en morceaux
  • Carottes, navet, poireaux, bouquets garni
  • 2, 3 cuillères à soupe de farine
  • Sel, poivre
  • 1 oignon piqué de clous de girofle

Conseils et astuces

Servir la sauce avec les légumes accompagnée de riz ou de pommes de terre.

Préparation

1

Mettre, dans une cocotte l'eau froide, la viande, le bouquet et l'oignon.

2

Mettre à chauffé, écumé si besoin.

3

Ajoutez les légumes, le sel/poivre cuire le temps désirée (environ 1H30).

4

Faire un roux dans une casserole avec du beurre, la farine et ajouter le bouillon chaud (de la viande et des légumes).

5

Ajoutez le bouillon progressivement pour ne pas faire de grumeaux.

6

Ajouter des champignons de paris.

Marcoussis 91460

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