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Blanquette de veau
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.79€/p

Blanquette de veau

Calories : 486 kcal Protides : 51.39 g Lipides : 22.62 g Glucides : 9.52 g pour 1 portion

Recette de lilia1 simple à réaliser et excellente !

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Ingrédients

  • 1 kg de veau
  • 200 g de champignons
  • 50 g de crème fraîche épaisse
  • 25 cl de vin blanc
  • 3 carottes
  • 1 gros oignon
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • jus de citron
  • 1 jaune d'oeuf
  • un peu de beurre

Conseils et astuces

Cette recette peut très bien se faire la veille et se manger réchauffée.

Préparation

1

Faire revenir la viande dans du beurre, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

2

Ajouter 3 verres d'eau et remuer. Ajouter les 2 cubes de bouillon, le vin blanc et couvrir d'eau jusqu'à ce que la viande soit bien recouverte.

3

Couper les carottes en rondelles. Emincer les oignons. Ajouter les carottes, les oignons et les champignons à la viande.

4

Laisser mijoter pendant 2 heures en remuant. Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire.

5

Avant le service, mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et le jus de citron dans un bol. Ajouter ce mélange à la blanquette et remuer.

BESSAN 34550

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