Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Blanquette de veau
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.85€/p

Blanquette de veau

Calories : 573.12 kcal Protides : 65.24 g Lipides : 29.06 g Glucides : 12.58 g pour 1 portion

.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 kg de veau
  • 1 bouchon de pulco
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • Ail
  • Thym
  • Laurier
  • Sel, poivre
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • Bouillon de la viande

Préparation

1

Mettre la viande dans une cocotte minute avec de l'eau, les carottes, l'oignon piqué d'un clou de giroffle, l'ail, le thym, le laurier, le sel et le poivre.

2

Porter à ébulition, couvrir, laisser bouillir doucement 20 minutes à partir du moment où la vapeur sort.

3

Sauce : mélanger sur feu doux 30 g de beurre, la farine, le citron et le bouillon. Remuer jusqu'à ébulition avec une cuillère en bois.

4

Laisser mijoter 10 minutes sur feu doux.

5

Bien égoutter la viande puis la déposer sur un plat chaud. Recouvrir de sauce. Saupoudrer, si possible, avec un peu de persil haché.

92270

Ses recettes

Saltimbocca

Aimez cette recette !

(1)

Spaghettis à la milanaise

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :