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Blanquette de veau au wok
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Blanquette de veau au wok

Calories : 235.29 kcal Protides : 5.16 g Lipides : 17.43 g Glucides : 14.26 g pour 1 portion

La fameuse blanquette de Joseph ...

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Ingrédients

  • 900 g de blanquette de veau coupée en gros dés
  • 1 botte de carottes
  • 500 g de champignons de Paris
  • Jus d'1/2 citron
  • Maïzéna instantantée
  • 20 cl de crème
  • 1 bouquet garni
  • Sel et poivre
  • Riz blanc

Matériel

  • Wok

Préparation

1

Rissoler les morceaux de blanquette dans un fond d'huile et de beurre.

2

Eplucher les champignons et les couper en gros morceaux.

3

Eplucher les carottes et les couper en dés de taille moyenne.

4

Ajouter les légumes sur la viande, une fois que celle-ci est bien dorée.

5

Ajouter le bouquet garni.

6

Couvrir d'eau à hauteur.

7

Laisser cuire à petit feu pour que l'eau s'évapore.

8

A la fin de la cuisson, ajouter un peu de maïzéna diluée dans de l'eau (si nécessaire), le jus d'1/2 citron (au goût), du sel, du poivre, et de la crème.

9

Servir avec du riz.

Kraainem 1950

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