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Blanquette de volaille
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h45
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.83€/p

Blanquette de volaille

Calories : 4568.84 kcal Protides : 226.91 g Lipides : 57.8 g Glucides : 784.89 g pour 1 portion

Blanquette de veau revisitée.

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Ingrédients

  • 750 g de blancs de poulet (ou dinde)
  • 200 gr de poireaux (coupés en petits morceaux)
  • 200 gr de carottes (en rondelles)
  • 200 gr de champignons frais
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouillon de volaille
  • 250 gr de crème liquide
  • maizena
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 grande casserole
  • 1 récipient
  • 1 fouet

Conseils et astuces

Servir avec du riz

Préparation

1

Faire revenir les légumes (sauf les carottes que je mets à la fin) et les dés de volaille dans du beurre.

2

Recouvrir le tout d'eau + 1 bouillon de volaille et laisser mijoter 1h30.

3

Ajouter les carottes à 1h de cuisson.

4

Prendre tout le jus de cuisson et y ajouter la crème et la maïzena. Laisser un peu refroidir et ajouter le jaune d'œuf.

5

Remettre mijoter à feu doux et ajouter viande et légumes et assaisonner selon vos goûts

Naast - Belgique 7062

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