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Blinis
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.57€/p

Blinis

Attention servir chaud.

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Ingrédients

  • 250 gr de farine de sarrasin
  • 250 gr de farine de froment
  • 10 gr de levure boulangère
  • 3 oeufs
  • 1/2 l de lait
  • 200 gr de beurre fondu
  • 1 cc de sel

Matériel

  • 1 poêle

Préparation

1

Mélanger la farine et les jaunes d'œuf.

2

Faire tiédir le lait. Ajouter la levure.

3

Bien mélanger.

4

Ajouter le beurre fondu.

5

Laisser reposer 3 ou 4 heures en travaillant la pâte de temps en temps afin qu'elle "lève".

6

Ajouter les blancs d'œuf battus en neige

7

Faire chauffer la poêle et y verser des petites portions de pâte que vous étalerez afin de leur donner la forme ronde des blinis (épaisseur 4 ou 5 mm) les retourner à mi-cuisson.

8

Réchauffer avant de servir avec du saumon fumé et une sauce à l'aneth.

Nantes 44000

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