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Blinis
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
3min
Temps de repos
02h30
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.11€/p

Blinis

Calories : 206.15 kcal Protides : 7.43 g Lipides : 0.83 g Glucides : 42.21 g pour 1 portion

Véritable recette des blinis.

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Ingrédients

  • 20 g de levure de bière
  • 350 g de farine
  • 1/2 l de lait
  • 1/2 cuillère à café de sel

Conseils et astuces

Servir avec du beurre, du citron, de la crème, du saumon.....

Préparation

1

Le levain : faire tiédir le lait.

2

Dans un bol mettre 75 g de farineet la levure fondue dans un 1/2 verre de lait tiède.

3

Pétrir en ajoutant du lait pour obtenir une boule de pâte molle.

4

Couvrir le bol et tenir dans un endroit tempéré jusqu'à ce que la boule double de volume.

5

La pâte : dans une terrine, mettre le reste de la farine, les jaunes des oeufs, une pincée de sel et le levain.

6

Délayer petit à petit en ajoutant le reste du lait tiède pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

7

Laisser monter couvert d'un torchon 30min dans un endroit tempéré.

8

Remuer, la pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse.

9

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

10

La cuisson : graisser une poële et verser 2 cuillerées à soupe de pâte puis cuire comme une crêpe.

Villiers-en-desoeuvre 27640

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