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BOEUF A LA MODE
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
04h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

BOEUF A LA MODE

Calories : 348.2 kcal Protides : 36.76 g Lipides : 14.62 g Glucides : 12.39 g pour 1 portion

Des carottes cuites dans le jus de la viande

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Ingrédients

  • 700 g de boeuf
  • lardons
  • 30 g de beurre
  • 2 dl de vin blanc
  • 2 dl de bouillon
  • 60 g d'oignons
  • Bouquet garni
  • sel-poivre
  • 1 Kg de carottes

Conseils et astuces

On peut remplacer les carottes par du riz. Il faut alors mettre le riz à cuire seulement 30 mn avant la fin de la cuisson.

Préparation

1

Faire revenir les lardons dans une cocotte.

2

Y déposer les oignons et les carottes en rondelles.

3

Placer la viande et arroser avec le bouillon chaud et le vin blanc.

4

Assaisonner et mettre le bouquet garni et couvrir hermétiquement.

5

Dès que la cuisson a commencé, compter 4 heures de cuisson lente et régulière.

TONNERRE 89700

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