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Boeuf bourguignon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.13€/p

Boeuf bourguignon

Recette simple mais beaucoup de temps de cuisson servir avec du riz.

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Ingrédients

  • 800 g de boeuf à bourguignon
  • 100 g de lardons
  • 50 g de beurre, ou 3 cuillères à soupe d'huile
  • 60 cl de vin rouge
  • 2 oignons
  • ail
  • 2 c à soupe de farine
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 sachet d'olives noires

Préparation

1

Dans une cocotte minute, faire roussir les oignons coupés en petits morceaux, la viande et les lardons dans l'huile ou le beurre.

2

Ajouter la boîte de champignons.

3

Saupoudrer de farine. Mélanger. Laisser dorer un instant.

4

Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer.

5

Ajouter l'ail et le bouquet garni et les olives.

6

Fermer la cocotte minute. Laisser cuire doucement 60 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.

regusse 83630

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