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Boeuf Bourguignon
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Boeuf Bourguignon

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 800 g de bœuf pour bourguignon coupé en gros cube
  • 150 g de lardons
  • 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
  • 40 cl de vin rouge de bourgogne
  • 2 oignons
  • une gousse d'ail
  • 15 gr de farine
  • 1 bouquet garni
  • 250 g de champignons de Paris (en boîte)
  • 4 carottes
  • 10 pommes de terre cuites

Préparation

1

Dans une marmite à fond épais, faire revenir le viande dans le mélange huile et le beurre,

2

Ajouter les lardons, les champignons et les oignons coupés en quartiers. Lorsque cela donne un aspect fondant, Fariner le tout et mélanger

3

Incorporer le vin, le Bouquet garni puis mélanger et porter à ébullition. Baisser à feu doux et couvrir pendant 20 min.

4

Incorporer ensuite les carottes taillées grossièrement puis laisser cuire 2 heures (minimum)en remuant de temps en temps toujours à feu doux.

5

Au moment du repas, Réchauffer en y ajoutant les pommes de terre cuites

Nîmes 30000

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