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Boeuf bourguignon
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.69€/p

Boeuf bourguignon

Calories : 12040.95 kcal Protides : 458.56 g Lipides : 56.63 g Glucides : 2422.85 g pour 1 portion

Inratable!

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Ingrédients

  • 2 gros oignons
  • 1 carotte
  • 4 pommes de terre
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 150 g de lardons
  • 1 kg de gîte (ou de macreuse en morceaux)
  • 1 bouteille de bourgogne rouge
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d'ail
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 c à soupe de concentré de tomate
  • sel, poivre

Conseils et astuces

Quand je n'ai pas de vin rouge, je le remplace tout simplement par de l'eau.

Noubliez pas d'enlever le bouquet garni.

Préparation

1

Dans un faitout, versez l'huile et faites rissolez les lardons, les oignons et les morceaux de viande.

2

Poivrez, salez légèrement et versez le vin.

3

Ajoutez le bouquet garni, la carotte coupée en rondelles, les pommes de terre coupées en cubes et la gousse d'ail.

4

Couvrez, laissez mijoter pendant 2 heures.

5

15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons et le concentré de tomates.

6

Mélangez bien.

saint malo de guersac 44550

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