Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Boeuf Bourguignon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.75€/p

Boeuf Bourguignon

Calories : 756.14 kcal Protides : 78.74 g Lipides : 41.04 g Glucides : 0.93 g pour 1 portion

La recette de ta Grand-mère.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1.4 kg de boeuf (morceaux gélatineux tels que le jarret)
  • 300 g de lardons fumés
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 2 c à soupe de cognac
  • 1 bouquet garni
  • 60 g d'oignons au vinaigre
  • 1 clou de girofle
  • laurier
  • 100 g de champignons
  • sel, poivre
  • 60 g de beurre, manié

Préparation

1

Faire revenir les morceaux de bœufs ainsi que les lardons dans du beurre.

2

Flamber au cognac.

3

Mouiller avec le vin rouge.

4

Ajouter le bouquet garni, les oignons, les clous de girofles, le laurier, les champignons. Saler et poivrer.

5

Laisser mijoter 2 heures au moins. Mélanger 60 g de beurre avec 30 g de farine.

6

Avant de servir, lier la sauce avec du beurre manié (mélange de beurre et de farine).

noironte 25170

Ses recettes

Tuiles aux amandes

Aimez cette recette !

(1)

Gratin dauphinois

Aimez cette recette !

(0)

Gâteau à la noix de coco

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Lapin à la moutarde

Par annecy

Aimez cette recette !

(4)

Une recette idéale qui participe à la couverture des besoins en protéines et en fer.

Ouillade catalane

Par J-C

1 likes

(1)

L'olla était un gros chaudron, suspendu ou posé dans l'âtre. Le contenant a donné son nom au contenu, l'olla a donné l'ollada. L'ollada est la...

Tarte tatin revisitée

Par jpbora

Aimez cette recette !

(1)

Une base de palais bretons faits maison et une garniture de pommes caramélisées très agréable en bouche : voici ma tarte tatin revisitée !

Blanquette de veau aux champignons et carottes

Aimez cette recette !

(1)

Une vraie tradition culinaire familiale.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :