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Boeuf carottes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.98€/p

Boeuf carottes

Calories : 601.36 kcal Protides : 70.74 g Lipides : 18.54 g Glucides : 27.7 g pour 1 portion

Un bon plat pour des jours gris.

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Ingrédients

  • 600 g de joue de boeuf
  • 600 g de paleron
  • 2 oignons moyens
  • 2 kg de carottes (surgelées ou pas)
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à café d'ail semoule
  • 3 cuillères à café de concentré de tomate
  • 25 g de beurre
  • 40 cl de vin blanc
  • 2 cubes de bouillon de boeuf

Préparation

1

Faire fondre le beurre dans une cocotte, y faire revenir la viande.

2

Incorporer les oignons avec l'ail, le sel et le poivre.

3

Déglacer avec le vin blanc, gratter les sucs de cuisson puis rajouter le concentré de tomate.

4

Emietter les cubes de bouillon dans la cocotte et mouiller avec un peu d'eau.

5

Laisser cuire 1h15.

6

Rajouter les carottes pelées et coupées en rondelles et prolonger la cuisson 45 minutes.

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