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Boeuf à la citronnelle
Temps de préparation
01h30
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.41€/p

Boeuf à la citronnelle

A manger avec des spaghettis.

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Ingrédients

  • 6 pavés de rumsteack
  • 2 tiges de citronnelle hachée (sèche ou fraîche)
  • spaghetti (ou vermicelles blancs)
  • 1 salade verte (à grandes feuilles)
  • 5 carottes
  • 1 concombre
  • cacahuètes, mixées
  • 2 gros oignons
  • nuoc mam
  • 1 citron vert
  • sucre, sel

Préparation

1

Emincer le bœuf finement, le mélanger à la citronnelle, bien tasser et le mettre dans un bol au frigo.

2

Couper la salade en fines lamelles.

3

Raper les carottes entièrement

4

Couper le concombre en rondelles de 5 mm et chaque rondelle sera coupée en 5-6, afin d'obtenir une julienne de concombre.

5

Faire cuire les pâtes.

6

Eplucher les oignons et les couper en tout petit. Mettre de l'huile dans une poêle et les faire griller.

7

Au moment de servir, faire rapidement cuire le boeuf pour qu'il reste rosé.

8

Sauce: dans un petit bol, mettre du nuoc-mam, ajouter de l'eau, du sucre, mélanger. Ajouter du citron.

9

Dans les assiettes, mettre les pâtes puis la viande. Ensuite ajouter la salade, les carottes et le concombre. Puis, selon les goûts, mettre les cacahuètes, l'oignon grillé. Arroser de sauce.

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