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Boeuf au lait de coco
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.97€/p

Boeuf au lait de coco

Calories : 515.46 kcal Protides : 53.98 g Lipides : 30.88 g Glucides : 5.58 g pour 1 portion

Cuisine thaïlandaise, dédicace à mes parents.

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Ingrédients

  • 1 kg de boeuf à bourguignon en morceaux
  • 35 cl de lait de coco
  • 1 c à soupe de curry
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 tasses d'eau
  • 50 g de cacahuètes concassées
  • 1 c à café de gingembre en poudre
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer l'huile d'arachide par de l'huile au citron

Préparation

1

Assaisonner le boeuf avec les épices et l'ail et laisser mariner au frais.

2

Mettre la viande les oignon avec l'huile d'arachides dans une marmite et laisser revenir à feu doux pendant 5 minutes, arroser avec 2 tasses d'eau et faire chauffer pendant 10 minutes

3

Ajouter les autres ingrédients et recouvrir d'eau. Cuire à feu moyen pendant une heure environ en remuant toutes les 15 minutes jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et que la viande soit cuite.

4

Servez avec du riz basmati et saupoudré de cacahuètes concassées.

messigny et vantoux 21000

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