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Boeuf luc lac
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.12€/p

Boeuf luc lac

Calories : 11913.18 kcal Protides : 548.38 g Lipides : 45.51 g Glucides : 2326.33 g pour 1 portion

Un plat que mon doudou adore.

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Ingrédients

  • 400 g de boeuf (faux-filet ou rumsteack)
  • 1 morceau de gingembre (un morceau gros comme l'orteil, plus ou moins suivant votre goût)
  • 1 cuillères à soupe de sauce soja (ou 2)
  • 3 gousses d'ail (ou 4)
  • 1 cuillère à soupe de sauce d'huitre (facultative)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • poivre

Matériel

  • 1 poêle ou 1 wok

Préparation

1

Couper la viande en dés de 1cm (d'où vient le mot 'luc lac', en vietnamien cela signifie : les dés qu'on secoue dans la main, dans les jeux, au casino).

2

Ajouter la sauce soja et le gingembre pilé à la viande ainsi que le poivre et laisser reposer 30 minutes.

3

Dresser de la salade et des tranches de tomate dans une assiette.

4

Tout de suite avant de servir : mettre de l'huile dans une poêle ou un wok bien chaud, ajouter de l'ail écrasé. Quand l'ail commence à dorer et à sentir bon, y ajouter la viande en augmentant le feu très fort. Mélanger rapidement 10 à 15 secondes. La viande ne doit pas être trop cuite et doit rester encore un peu saignante, sinon elle ne sera pas tendre!

5

Verser la viande sur l'assiette de salade. Décorer avec quelques brins de persil chinois. Servir avec du riz nature.

MONTAINVILLE 78124

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