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boeuf aux oignons
Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
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boeuf aux oignons

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Ingrédients

  • 500 g d'émincé de bçuf
  • 4 gros oignons
  • 6 cuillères à soupe de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de vin de riz (ou de xérès sec)
  • 4 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 pincée de sel (facultatif car le bouillon et le soja sont déjà salés)

Préparation

1

Découper les oignons en lamelles.

2

Découper l'émincé de bçuf en allumettes.

3

Délayer la maïzena dans le bouillon de poulet.

4

Mélanger dans un bol le bçuf, sucre, sauce de soja et le vin. Laisser reposer 10 min.

5

Chauffer un wok ou une poêle à feu vif pendant 30 secondes. Y verser 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide. Attendre 30 secondes, puis ajouter le bçuf avec sa marinade. Maintenir le feu vif, remuer continuellement pendant 5 minutes.

6

Retirer le bçuf et le laisser en attente dans une assiette.

7

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans le wok ou la poêle et laisser chauffer 30 secondes sur feu vif. Ajouter les oignons. Sans baisser le feu, remuer continuellement pendant 10 à 15 minutes.

8

Incorporer le bçuf, puis la maïzena délayée dans le bouillon. Laissez cuire encore 3 à 5 minutes en remuant doucement et sans arrêt.

9

Ajouter l'huile de sésame, tourner, puis retirer immédiatement du feu. Servir chaud avec du riz ou des nouilles.

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